36º dia de R.A

Galera,

As vezes não me seguro e acabo me pesando todos os dias... mas sabe que tem sido bom, assim controlo na "ponta da caneta" as oscilações.

Hoje a balança registrou 106,9 kg... imaginem minha felicidade!

O 36º dia de R.A foi tranquilo, passei a manhã com a filhote, fiz almoço para noivo e o filho, a tarde saí para comprar frutas, legumes, verduras e carne (segunda é dia de varejão aqui em casa), aproveitei e comprei forminhas para cupcake, pois o meu filho me pediu: "mamãe faz bolinho de morango para mim?", como resistir a um pedido desses?

Aproveitei e fiz os cupcakes "light", confiram a receita abaixo... ficou delicioso viu!

cardápio do 36º dia de R.A

Café da manhã: um copo de leite desnatado com 1 colher de nescau light

almoço: uma banana batida com 3 colheres de sopa de leite e pouquinho de adoçante (ah, estava

sem fome, mas não queria pular a refeição).

Lanche da tarde: um enroladinho de queijo com rúcula e tomate seco e 1 cupcake

Jantar: 4 rolinhos de queijo com rúcula e tomate seco e algumas beliscadas nas batatinhas fritas do noivo.

Sobremesa: um cupcake

Receita do cupcake:

Massa:

4 ovos separados

10 colheres de sopa de água

1 colher de chá de fermento

1/2 xícara de farinha

2 colheres de suco de limão

raspas de limão

adoçante forno e fogão a gosto

Recheio/Cobertura

uma caixa de morango

adoçante forno e fogão a gosto.

Modo de preparo:

Recheio/Cobertura:

Bata os morangos no liquidificador até formar um purê, adicione adoçante a gosto e leve ao fogo para incorporar.

Massa:

Bata das claras em neve e reserve.

Misture todos os outros ingredientes muito bem (deixe o fermento por último), em seguida incorpore as claras em neve suavemente, coloque em formas de cupcakes e coloque um pouco de recheio em cima, leve ao forno para assar de 15 a 20 minutos. Depois de pronto coloque mais um pouco do creme de morango como cobertura.

E delicie-se!